工地食堂承包公司

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包企业、学校、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。专业于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区、新塘食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、专业管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。定期专业培训：聘请专家、培训机构对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及其专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的服务;健康营养食谱：每餐确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司的发展做好后勤服务工作。365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心;我们的宗旨：不求利润每天增加，力争抱怨每日减少。不求企业，但求口碑好。力争把公司打造成为行业内口碑。客户的满意，我们的希望！客户的希望，我们的追求！你可以向公司咨询：公司食堂管理、员工食堂承包公司、哪有食堂承包、学校食堂怎么承包、幼儿园食堂承包。

餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行'四过关'：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。  

2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐 清扫，每周2次大清扫。  

3、厨房卫生  

l每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

l设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。  

l桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无'四害'。  

l熟食盛器消毒后，方能使用。  

l各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

l各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。  

l废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。  

4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干净，大学食堂承包公司，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

6、离岗善后工作：要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

7、制度化管理，保障食堂安全及卫生。

餐饮食堂承包前期准备

1.人员安置

落实外包方案后，厨房工作人员皆由承包方负责。现有厨房工作人员，厨工可以协商尽可能安排在公司其他岗位，厨师留司的可能性不大，因此，需要妥善处理离司人员的劳动关系。  

2.设施清点

首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册，并对相关设备（如灶台、消毒柜、冰箱等）的使用状态进行核实，确保设备处于正常使用范围；其次设施清点造册的目的，一是作为原始台账纳入公司财产，二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。

3.合作方式  

公司可以采取由承包方自主经营，自负盈亏的原则，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般员工在大厅就餐，采用快餐形式；中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐厅就餐；须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系）操作。公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料；其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。公司对承包方的所有相关工作事项皆须实施监控，对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量；食品口味、价格、份量、安全；食品的储存；食堂清洁卫生；工作人员的健康状况， 日常卫生、服务态度等等严格把关，落实相应的管理措施。

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包企业、学校、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。专业于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区、新塘食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、专业管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。公司统一采购：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、副食品、粮油、厨房用品等的网点;派专人专车从事配送，能够快速准确、准时地运送到公司承包的食堂，确保新鲜、卫生及物美价廉;服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司的发展做好后勤服务工作。365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心;我们的宗旨：不求利润每天增加，力争抱怨每日减少。不求企业，但求口碑好。力争把公司打造成为行业内口碑。客户的满意，我们的希望！客户的希望，我们的追求！康峰主营：单位食堂承包、工厂食堂外包、职工食堂承包、学生食堂承包、员工饭堂承包。

食堂承包流程

1、来电咨询。目前服务于全国范围，联系方式请参见各地联系电话;

2、市场专员听取需求，必要时进行公司拜访，并勘查现场;

3、专家经过需求分析，广州食堂承包公司，提示食堂承包解决方案(食堂规划、运营方案、费用报价、服务承诺等);

4、邀请客户考察案例现场;

5、客户审核，方案修改;

6、及时进行修改，完善方案;

7、方案最终确定;

8、签约;

9、制定承接计划;

10、严格按照协议内容，提供餐饮服务，并根据ISO9001：2008质量管理体系对人力资源，工作环境，进货，加工，交付等各个环节进行监督控制。

11、定期实施顾客满意度调查，征求顾客意见及建议，通过PDCA质量管理环活动，持续提升，工地食堂承包公司，创造上好运营品质。

堂承包公司的义务

一、 食材的提供，菜单的简介，每周五之前提供下周菜谱给贵司参考，并公布在餐厅看板，让员工了解每天的菜式；

二、 食材原料的采购与配送；食材原料的加工、烹调与发布；

三、 为做到最高的食品安全保障，正式进入贵公司职工食堂经营时，为全体人员购买预防险、餐厅公共场所责任险，保额为100万元，消除客户的后顾之忧。

四、 所有伙食费不含税，如需票，提供正规的票，公司食堂承包公司，税费由贵公司另外支付。

五、 膳食配备食品留样专用冰箱，所有食物实施48小时留样制。

六、 厨务人员的聘用与管理、专业的人员训练、经理人的安排规划；厨务人员（健康证、厨师有厨师证）的派遣、管理；

七、 所有厨务人员都持当地有效“健康证”方可上岗。

八、 厨务人员的工资、福利待遇，厨务人员工作服及劳工宝洁用品；

九、 餐厅、厨房及周边环境的清洁保持；

十、 清洁工用具、用品的提供，厨房五金消耗用品的补充；

十一、 餐厅厨房馊水的清运处理；餐厅厨房先进的8S卫生管理；

十二、 餐厅厨房设备在承包期间，如有鼓掌或损坏的维修和更新；

十三、 8S考核小组对现场尽心不定期的考核，客户满意度调查工作同步进行；

十四、 安排一位全职负责驻点主管，专业解决客户的膳食问题，收集客户意见；设立了客户服务中心和行政检察机构，并配置专业客户服务专线，专业处理客户所反映的问题和改善意见。

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