工厂食堂承包

广州康峰餐饮管理服务有限公司创立以来，始终以“为员工创富，为客户增值，与供应商供赢，为民众创造优质生活”为企业宗旨，以“与您携手，创造优质生活”为企业使命，在广大员工的辛勤努力下，康峰集团历经十几年的发展，已成为一家以健康食材为主导的，集农副产品种植养殖、配送、物流和团膳为一体的多元化产业集团，以健康食材，为大家创造美丽生活。康峰餐饮主营：广州工地团餐配送，广州公司食堂承包，广州企业食堂承包，广州校园食堂承包，广州KTV自助餐配送等食堂承包和团餐配送业务，欢迎广大客户前来订餐。

我国食品安全检测中存在的问题

检测标准不规范

（1）目前、国内的食品安全检测标准还有待进一步健全。

现在我国实施的各类食品安全标准有相当一部分是行业标准，并不是国家标准。而在国际上许多发达国家使用的都是由国家立法机构制定的国家标准，并且每一种食品都很明确的只对应一个标准，运用起来也非常方便。但是由于我国受到历史计划经济体制的影响，部分食品目前仍然还是有两套标准，当然，国家对现行的食品国家标准、行业标准整顿、合并，同时大幅度采用国际标准，解决了许多此类标准问题，混乱的产品标准问题已基本上得到了解决。

（2）我国食品安全卫生标准对国际标准的采用和参照率仍然很低。

由于我国还不够重视在检验测试等科学技术领域方面的投人， 没有形成及时学习、借鉴国外先进检测技术的机制。从而导致在一些关键的食品安全检验项目上如农yao残留、食品添加剂、转基因食品、饲料等检验项目缺乏相关标准以及标准规定的检验方法。

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包企业、学校、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。专业于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区、新塘食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、专业管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。定期专业培训：聘请专家、培训机构对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及其专业的管理知识，工厂食堂承包管理，让您的员工在伙食生活方面得到专业的服务;健康营养食谱：每餐确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司的发展做好后勤服务工作。365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心;我们的宗旨：不求利润每天增加，力争抱怨每日减少。不求企业，但求口碑好。力争把公司打造成为行业内口碑。客户的满意，我们的希望！客户的希望，我们的追求！康峰主营：工人食堂承包、白云食堂承包、酒店食堂承包、公司食堂承包、学校食堂承包。

如何保障食品原材料？

一、每一位饮食工作人员必须认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，坚持做到不买入、不接收、不使用、不出售腐烂变质的原料和食品并按照食品低温保存的卫生要求储存食品，防止食品腐烂变质。

1、四季豆保持炒熟才出售，

2、发芽的土豆不进厨房，找工厂食堂承包公司，

3、豆浆必须煮沸腾才出售，

4、腐烂变质的蔬菜不进入厨房，

5、隔夜菜杜绝出售，

6、青菜采取先泡，再冲洗的方法进行，

二、做到食品“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物，药物隔离，食品与生冰隔离。

三、食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性发病现象。在一般情况下，食物本身是正常的，但在生产、加工、运输、储存、销售等一个个环节中，因不注意食品卫生、使食物污染上有害物质。

餐饮公司从业人员的卫生知识培训

食堂承包管理从业人员健康检查、卫生知识培训制度

1） 公司必须按规定定期组织从业人员进行健康检查和卫生知识培训，并建立健康、培训档案。

2） 从业人员上岗前必须到卫生行政部门规定的体检单位进行体检，体检合格后必须参加卫生法规和卫生知识培训，经考试合格后方能领取健康检查、卫生知识培训合格证。未取得体检、培训合格证明者不得上岗。

3） 经体检发现患有有碍食品、公共卫生疾病的从业人员应及时调离岗位。

4） 从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

5） 从业人员健康检查、卫生培训合格证不得涂改，过期、章迹不清无效。

6） 公司负责人或卫生管理人员必须经过卫生管理人员培训并取得培训合格证方可申请开业。

1.24食堂工作场地的卫生

1） 食堂离污染源在30米以上，地面由瓷地砖铺设，有适当的倾斜度，便于冲洗。

2） 厨房与餐厅连接，操作间与炉灶间的分隔。

3） 食堂应有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，工厂食堂承包哪家好，水源方便。除自然通风外，花都区工厂食堂承包，还应在灶台安装抽风设备。

1.25饭堂承包公司的食堂工作人员卫生

1） 食堂工作人员包括炊事员、采购员、保管员、管理员每年都必须进行健康检查，取得当年健康合格证后方可上岗。

2） 在岗人员，如患有痢疾等肠道传染病，化脓性等，则不得在接触食品和加工食品岗位工作。

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