低温油炸设备价格

真空低温油炸脱水技术的工作原理  

      真空系统相对于大气压而言，是处于负压状态，其压力低于大气压，换言之，在真空系统中，其单位体积内空气含量低于大气中的含量。在这种相对缺氧的状态下进行食品加工，低温油炸设备价格，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化变质等。  

      在真空度为700mmHg柱的真空系统中，即压力为60 mmHg，低温油炸设备，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40°C，在负压状态下，低温油炸设备厂家，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。  

     在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成的损失等。  

“真空油炸机”其他说明产品参数：型 号QS -50 QS -150 QS -300处理能力(原料Kg/次)30-50 100-150 200-300产量(Kg/次)15-25 50-75 100-200处理时间(min/次)30-40 40-50 40-60工作真空度(Mpa)0.092- 0.1 0.092- 0.098 0.092-0.098油温（℃）80-110 80-110 80-110真空泵功率(kw)5.5 7.5 11加热源 方式方式蒸气 盘管加热蒸气 盘管加热蒸气 盘管加热蒸汽耗量（Kg/h）100 150 200蒸汽压力（MPa）20 0.2-0.4 0.4-0.8脱油转数n/min10-15 20-50 100-750压缩空气压力（MPa）0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8冷却水量(T/h)20 30 40电源 电制380V/220V 380V/220V 380V/220V

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