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酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，玉树酸辣粉培训，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。怎样才能做出正宗的重庆酸辣粉，重庆有很多的专门培训特色小吃公司，《重庆嘿巴适餐饮管理有限公司》味道正宗，价钱实惠，就是嘿么巴适！

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