冒菜

一两个人吃火锅总觉得缺少点氛围，一个人吃冒菜却能够安抚肚子里的馋虫，享受吃火锅的欢畅。冒菜是上班族果腹的食粮，是回家路上的一顿美餐，是热气腾腾的生活的气息，对于冒菜，每个人都有自己故事和情结。

冒菜在成都很常见，但它在人们心中的地位却不低，受众面非常广，拥有众多忠实粉丝。各家的冒菜味型和售卖形式都略有不同，有红味和白味，成都冒菜培训哪里好 ，直白来说就是辣与不辣，成都小吃培训加盟 ，而红味又分红油、藤椒和双椒等等，各有各的风味。传统的菜市场卖烤鸭店里的冒菜是选多种素菜混合一起煮熟，然后把烤鸭冒热后加入素菜中。

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，兴义冒菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜。冒菜大致分为两种：

1.火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2.卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，成都冒菜培训哪家好 ，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中愺药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。

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