冒菜

“冒菜”是四川的特色菜，冒菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，成都哪里可以学做冒菜，就叫“冒菜”。用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁，宿迁哪里有学做冒菜，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，成都最有名最特色的小吃“冒菜”就好了。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

长久以来，我都被一个问题所困扰，一个打败了无数吃货的问题，一个就连发源地的人民都无法解释的问题，火锅 麻辣烫 冒菜 串串，到底有什么区别啊！

曾经问过土生土长的四川人这样的问题， 冒菜可以冒哪些荤菜，然而就连她都无法给我一个合理的解释，在我的一再逼问下，她感到万分沮丧，甚至开始怀疑人生!

那究竟它们是什么关系？远亲还是近邻？亲生还是l报养？虽然就算不知道也能好好吃下去，但是真的很好奇！

有道理啊！我怎么没想到？从来没有麻辣烫老板问你要不要来碗饭的呀！

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