厂商 :广州长诺节能设备有限公司
广东 广州- 主营产品:
广州长诺节能设备有限公司是专业生产特种空调热泵的高新技术企业,产品系列有:热泵烘干机、空气能烘干机、腊肠烘干机、红枣烘干机、枸杞烘干机。 厂房占地面积近2万多平方米,员工50名,其中技术研发人员,20多名。拥有一流的生产车间和生产设备,及配套完善、检测设施先进的模拟气候实验室,是国内特种空调、热泵烘干机具有影响力的生产厂家。长诺空气能热泵烘干机厂家拥有强大的售后技术网络以的售后团队,在做好产品的同时也稳抓售后服务,提高客户体验度和粘性。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
红枣烘干工艺—红枣烘干机、大枣烘干机
红枣烘干
红枣内部含有丰富的膳食纤维和糖分,不同的自然气候、水土、日照条件及枣树本身的生长周期、养分获取情况等共同决定了红枣的品质。
甄别红枣品质的标准主要参照它的果形、口感和颜色。优质红枣含有丰富的膳食纤维和糖分,果形饱满有弹性、口感甜、颜色红亮。
红枣加工的核心是烘干,红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。
红枣内部含有丰富的糖分,其中含有的多糖是一种没有甜味的物质,必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜,这就是红枣熟化变甜的原因。
我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化,就需要增强生物酶的活性。实验证明,在一定温度范围内升高温度可以提高酶的生物活性;同时糖分是热敏性极强的物质,它有一定的焦化温度,故红枣烘干温度必须低于这个糖份焦化的临界温度。
通过长期的实践我们找到了红枣内部糖分转化的温度段:
广州长诺公司生产的红枣烘干机的内在原理充分阐释了传统热风烘干工艺的作用机理及其具有的独特优点。
从自然晾晒、热炕式烘房、水暖式烘房、外置热源式热风烘房到创艺系列自动化烘干设备,和田大枣烘干机,都是以流动的热空气作为干燥介质的。
根据在烘干不同阶段红枣内部水分蒸发、糖分转化等生化变化需要的外部环境温湿度总结出红枣烘干的工艺,绘制出了红枣烘干过程中温度和湿度的干燥工艺曲线图。
根据干燥曲线图,红枣烘干过程需要低温预热、高温快速蒸发、再低温减速干燥,热泵红枣烘干机厂家,在整个烘干过程中保持热风的相对湿度,通过不同阶段热风不同温湿度的共同作用,保证了红枣的优质高效烘干。
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红枣主要有美容、美白、抗衰老等作用,在中国,特别是中医上,经常会有提及到,红枣可以作为药物食品类的;在中国,枣还可以被用来制作红枣酒。 有时候,中国人把枣放在白酒里面,保存很长时间,慢慢变成枣酒,甘甜,香气扑鼻。
红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法 :
(1)自然晒干由于时间长,且有许多不确定因素,烘干机,需要大量人工翻动,干燥的成品色泽也参差不齐,不适合大规模操作。
(2)人工干制的方法有很多种,而采用长诺热泵烘干机进行红枣的烘干,不仅可以进行温度上跟湿度上的控制,也能在保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化。
红枣烘干机烘干工艺:
1、预热 红枣烘干前期需要充分的预热,逐步加温,红枣烘干机设备,为水分大量蒸发作准备。
2、蒸发 提高温度,使枣内部的游离水分大量蒸发。
3、干燥 当枣内温度均匀一致,在6个小时内可完成此阶段工作。
4、冷却 烘出的枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。
红枣烘干机的优势特点:
1、可以有效地保证被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀,温湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低,有效地减少运行成本。
5、通用性强(一机多用),减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。
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