大黄瓜条牛肉

牛里脊肉又称“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“腓利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，黄瓜条牛，仅次于猪肉，牛黄瓜条吃法，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，大黄瓜条牛肉，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛腱子的适应人群

一般人群均可食用。

1.适宜生长发育、术后、久病调养等人食用。

2.感染性疾病、肝bing、肾bing的人慎食。

3.黄牛肉为发物，患疮疥shi疹、痘痧、瘙痒者慎用。

4.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

食用效果

味甘、性平，归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、益1气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗1aizhi痛、提高机体免疫功能的效果；

牛肉加红枣炖服，池州黄瓜条，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

天冷大肉吃起来咯：营养十足的白萝卜炖牛腱

天气一冷，我们需要更多的热量来御寒，特别是对于身处寒风凌烈的大北方的小伙伴们来说，冬天里多吃点肉是对肠胃最温暖的慰籍！

　　所以咱应应景，大肉炖起来。牛腱子肉是经常活动的肌肉，所以肉质格外紧致有弹性，对于牙口好的朋友们来说，吃起来口感非常棒。但因为牛腱子两头有较硬的肌腱，所以不适合炒，会觉得嚼起来费劲，反而炖或者焖就非常合适了。

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