薯条生产线加工设备

油炸流水线炸制方法

2、特殊炸：不同于上述三种的特殊油炸方式，薯条生产线加工设备功率，如油浸、油泼等。这种特殊的油炸方法，一般适用于：

1）质地特别脆嫩而形小的植物原料；

2）体形较大而质嫩的动物原料。后者加工中原料较大，薯条生产线加工设备，油炸时的油温必须偏高，并且不能在高温中做较长时间加热，以免水分损失太大。应视原料的 大小、性质，在下辑后立即熄火或改微火，主要是利用油的余热在油锅中慢慢加热，成品出油温较低。俗称油浸。

   3、高压油炸：是一种使用高压锅油炸的特殊方法，其主要特点采用一定购压力炸制。成品色泽金黄，薯条生产线加工设备报价，外脆内嫩、如荣华鸡等。

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