酸辣粉加盟

川菜酸辣粉

材料：红薯粉丝，油炸花生，香菜，小葱，大蒜，芝麻，辣椒面，酸辣粉加盟，花椒粉

调料：生抽，白糖，香醋，鸡精，盐

做法：

1，红薯粉丝用清水浸泡一小时。

2，香菜切段；小葱切碎；大蒜拍碎。

3，准备一碗，加入一勺辣椒面，一点花椒面，适量芝麻，锅中热油，然后淋入碗中，炸成熟辣椒油。

4，锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。

5，取一碗，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺香醋，半勺盐化开，重庆酸辣粉培训，倒在粉丝上，酸辣粉，再加入一大勺刚才煮粉丝的水，搅拌均匀。

6，加入香菜段，小葱碎，酸辣粉培训，大蒜碎，油炸花生米。

重庆酸辣粉

原料：红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克

做法：

1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟；2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断；3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；4.炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；5.下入粉丝；6.再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；7.将煮好的粉丝捞出置于碗中；8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

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