大学食堂承包公司

广州康峰餐饮管理有限公司专业为客户提供各种团餐配送和食堂承包业务，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，大学食堂承包公司，广州食堂承包服务等。“忠诚、专业、创新”是康峰集团的企业精神，更是每位员工的工作态度和行为准则；因为惟有忠诚，才能鼎力同心，合作共赢；惟有专业，才能披荆斩棘，永攀高峰；惟有创新，才能推陈出新、超越自我；惟有效率，才能克敌制胜，永续经营。我相信，通过广大同仁的不懈努力，康峰集团一定能打造成一个基业长青、成就卓越的企业。

安全食材需把好三道关

可追溯原产地 从源头确保食材安全  

目前，龙中形食材的有机蔬菜主要产自位于广东地区的基地农场，并对这些基地在种植土壤、种植基地水源、种子、种植、时令等方面有着严格的要求。仅种植土壤一项，就要求满足远离城市、工厂，无重金属污染，空气达到国家一级标准等多项严苛的标准。在种植过程中，完全不使用化学农yao、化肥等合成物质，确保出产蔬菜的安全与健康品质。对于进口肉禽，顶英生活依托中粮集团全球供应链资源和优势，精选国外厂号，定制原厂小包装，商品均可追溯至源头。依托海外直采，正关进口，大程度保障商品的安全性和品质。

严控检测标准 贯穿入库到出库全程

目前，龙中形食材所供需的蔬菜达数百种，均经过专业机构检测认证，且拥有有机食品证书。而平台上的海鲜水产类食材，也主要以野生海捕为主，生长于深海无污染水域。捕捞后急冻锁鲜，全程冷链。 而除了具备第三方检测认证外，顶英生活内部还对食材有着严格的检测及甄选标准。例如对于有机蔬菜，在入库前会进行超过200余项的关于重金属和农yao残留检项的抽检。同时，在入库时，会有品控制定明确的收货标准，大程度体现自营模式下对于保障食材安全的优势，为所有的用户把关食材的质量关。

自建冷链配送 将新鲜食材送到餐桌

而在送到消费者餐桌的最后一个环节配送上，顶英生活采用自建物流的形式，依托全程冷链基础设施，通过专业的冷库、冷藏车技术，满足食材运输中的苛刻需求，让送到消费者餐桌上的每一道食材，都能发挥佳的风味。

广州康峰餐饮管理服务有限公司创立以来，公司食堂承包公司，始终以“为员工创富，餐饮食堂承包公司，为客户增值，与供应商供赢，为民众创造优质生活”为企业宗旨，以“与您携手，创造优质生活”为企业使命，在广大员工的辛勤努力下，康峰集团历经十几年的发展，已成为一家以健康食材为主导的，集农副产品种植养殖、配送、物流和团膳为一体的多元化产业集团，以健康食材，为大家创造美丽生活。康峰餐饮主营：广州工地团餐配送，广州公司食堂承包，广州企业食堂承包，广州校园食堂承包，番禺区食堂承包公司，广州机关食堂承包等食堂承包和团餐配送业务，欢迎广大客户前来订餐。

如何加强机关食堂的食材

食材安全对于机关食堂来说永远都是最重要的问题，如何加强机关食堂的食材安全呢？广州龙中形食材为各大机关食堂支招：

一是严把食品采购关。进货要建立进货台帐，要索取票证，要索取供货人的联系电话和身份号码等，采购食品必须件件验收，并有专人负责，把好第1关。      

二是严把食品原材料的清洗关。各类食品原材料必须分类分开清洗，必须洗净，原材料、半成品、成品必须用不同的容器盛装洗净。

三是严把食品加工关。所有食品，无论是蒸、煮还是炒，必须烧熟煮透，严防外熟内生的假熟现象，严防生熟食品污染。烹饪人员必须使用新鲜原料，对变质、霉变、虫蛀的原辅料，绝不能加工制作。

四是严把质量关。对不合格、不卫生、不安全的食品坚决不准使用和销售，严格执行食品 48小时留样制度。

五是严把消毒关，餐饮具要严格消毒，熟菜盆、打饭用具均应在开窗出售食物前进行消毒处理，并有专人负责，所有食堂餐饮用具做到一洗、二刷、三冲、四消毒。

六是严把存放关。所有食品原材料必须有专门的贮藏室，予以贮藏;食品必须做到生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离。

七是严把卫生关。对食堂及周围环境卫生实行定人、定物、定时、定质量，划片分工，包干负责;食堂从业人员必须穿戴工作服上班，必须做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换内衣，勤换工作服。

八是严把监督关。以上七个环节，必须明确人员和责任，认真监督到位，并做好详细记载，不能走过场。

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