牛肉酱

肉酱是一种以牛肉为主的调味品，采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。牛肉酱味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，家乡牛肉酱，也可以直接食用。

牛肉酱的功效与作用牛肉酱味道香浓，有刺激食欲的功效，同时滋养脾胃，有开胃健脾之功效；

牛肉酱的制作技巧牛肉酱直接食用：牛肉酱可以直接食用，味道香辣可口；

牛肉酱的保存方法牛肉酱zui好放置在冰箱密封保存；

牛肉酱的食用禁忌减肥时应适当少食牛肉酱；

牛肉酱的适合体质一般人群皆可食用。

牛肉酱的介绍牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，妈妈牛肉酱，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

辣牛肉酱的制作方法一

一、备料（制作过程可加少量盐）

肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把.甜面酱（葱伴侣）1.5袋，花椒一小把（不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把（根据自己口味），孜然粉一勺，十三香一勺.

二、准备工作

1、把花生米炒熟，放置一边冷透变脆；2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边；3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状；然后放入花生米随便拍几下；4、甜面酱挤出到大里，正宗牛肉酱，备用。5、牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁。备用。

三、制作

1、炒锅放入半锅色拉油（或比半锅少一点），天津牛肉酱，油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。

2、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右；

3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。做出来的是3小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点，在吃的时候另点上芝麻香油。

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