脆片真空油炸机

山东八一食品工业装备有限公司---果蔬脆片机

概述：

   果蔬脆片是利用真空低温油炸技术加工而成的一种脱水食品，在加工过程中，河北真空油炸机，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低温的条件下将其油炸脱水而成，真空油炸机厂家，产生一种酥脆性的片状食品，故而命名为果蔬脆片。

   果蔬脆片要求原料须有较完整的细胞结构，真空油炸机型号，组织较致密，能自成形，因此，不适合于液体类食品的加工

一、主要设备 夹层锅、搅肉机、排气箱、杀菌锅等

二、工艺流程图 辣椒→挑选整理→清洗→打酱→盐渍→发酵→调配→熬制→装瓶→封盖→杀菌→冷却→擦净→贴标→装箱→入库

三、调配 配方：鲜辣椒酱64Kg、辣椒片4Kg、色拉油12Kg、芝麻1Kg、核桃仁0.5Kg、花生仁9Kg、味精0.1Kg、白砂糖2Kg、酱油2Kg、料酒1Kg、面酱5Kg、姜泥1Kg、蒜泥2Kg、牛肉香精1Kg、水3.6Kg。

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