特色美食基围虾

基围虾食用禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

香辣基围虾是一道美味的菜肴。

主料：基围虾300克;配料：青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。

做法：

1.将基围虾去头，剪去虾脚，特色美食基围虾，挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；2.锅中放入适量的油，香辣基围虾，烧至五成热后放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出，基围虾的吃法，沥干油分;3.热锅放油，基围虾，下入花椒炸出香味后捞出花椒不要，再下入姜蒜末与辣酱，炒出香味;4.放入青红尖椒与洋葱碎，炒出香味;5.下入炸好的虾，适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；6.放入葱花与生抽，淋入少许辣椒油，炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可。

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