出口真空油炸

果蔬脆片脱油：  

   油炸后的物料表面仍沾有不少油脂，真空油炸，须采取措施分离之，一般选用离心甩油方法，细分起来，又分两种脱油方法，常压脱油及真空脱油。常压脱油是破空后，将物料取出，低温真空油炸设备，在常压下将物料臵于三足或离心机内脱油，由于破空时，空气将进入物料内部，会将部分油脂带进物料内部，增加脱油的难度，因此，一般采用常压脱油时，含油率将高达15～20%，所以常压脱油正目前已经基本被淘汰了。  

   

山东八一食品工业装备有限公司---果蔬脆片机

概述：

   果蔬脆片是利用真空低温油炸技术加工而成的一种脱水食品，在加工过程中，出口真空油炸，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低温的条件下将其油炸脱水而成，产生一种酥脆性的片状食品，故而命名为果蔬脆片。

   果蔬脆片要求原料须有较完整的细胞结构，组织较致密，能自成形，因此，不适合于液体类食品的加工

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