台湾烤肠增脆剂价格低

山东省诸城市食品有限公司主要生产保水剂，增脆剂，动力剂.

增脆剂主要成分：
谷氨酰胺转氨酶（TG酶）、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物胶体、乳化剂、食用香料等

适用范围：
鱼肉制品：鱼丸、鱼皮制品、鱼浆制品、鱼板、鱼肉罐头制品
肉类制品：牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、红肠、馅料、冷盘、凉肉；
使用方法：
1、先将本品以及鱼肉在温度10度以上搅匀，如加适量冰块一起搅匀擂渍效果更佳；
2、在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起搅匀，增加脆度；  
3、块状肉制品可以通过注射或腌制的办法加入，达到增脆的目的。
参考用量：按0.1%-0.5%添加，根据需要增减。
包装规格    纸箱、铝泊袋 5KG*5袋、贮存  干燥，通风，阴凉条件下保存

增脆剂主要用于肉制品的制作加工。可以改良肉的品质。使肉糜富有弹性及脆度，具有粘着力，不松散，口感好。能保持肉馅的营养成分及新鲜度。

本品适用于香肠，肉丸，扁食，肉包，水饺，腌肠，罐头等各种肉馅，午餐肉，海鲜产品。