优质肉串增脆剂

增加制品之弹力与脆度，改良原料的品质，降低成本，抑制原料蛋白质变性，防止变色、沉淀、抗菌、安定品质，提高弹脆性，保水性、抗氧化性。

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增脆剂主要用于肉制品的制作加工。可以改良肉的品质。使肉糜富有弹性及脆度，具有粘着力，不松散，口感好。能保持肉馅的营养成分及新鲜度。

本品适用于香肠，肉丸，扁食，肉包，水饺，腌肠，罐头等各种肉馅，午餐肉，海鲜产品。