五味章鱼烧台湾风味美食

五味章鱼烧————单冻、以章鱼为內馅的鱼浆炼制品，是玖加玖集团旗下高端鱼丸系列产品之一。

俗称：章鱼烧

形状：八瓣状

规格：21-23g/颗（每公斤约44颗）

产地：广西北海

成分：天然海洋鱼肉、水、淀粉、章鱼、蕃茄酱、胡萝卜、芝麻、白糖、食盐、大蒜、味精、香辛料、食品添加剂（天然β-胡萝卜素、5‵-呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、食用香精）

特色：新鲜章鱼经精制，味道醇厚，烟熏味加上芝麻的清香，一口咬下，汤汁四溢。

◆产品的营养价值

营养价值：含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素， 可抗疲劳、抗衰老。

章鱼：一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足以及营养不良的人食用，此外，还适宜产妇乳汁不足者食用。

胡萝卜：含有丰富的钾，木质素、胡萝卜素；胡罗比苏转变成维生素A，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用；胡萝卜素有造血功能，补充人体所需的血液，有助于改善贫血货冷血症。

芝麻：营养丰富，脂肪量丰而优质，维生素E含量很高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老，钠含量高，对预防或缓解高血压有益。

◆推荐食谱

香浓咖喱五味章鱼烧

材料：五味章鱼烧15颗，土豆2个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶6片

做法：

1、 胡萝卜和土豆去皮切块；

2、 取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；

3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味6片，大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；

4、 将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；

5、 另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大，然后放入做好的咖喱酱，尽量多加些；

6、 把咖喱酱和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。