川香麻辣油 MY7036

郑州雪麦龙厂家供应MY7036川香麻辣油

1.花椒：别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，史书对花椒有记载是《诗经》，古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒：南方花椒香气清雅，麻度略低；北方花椒香气浓郁，麻度高，但是后味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒：青花椒香气清香，麻度略低；红花椒麻度高，香气浓郁。

2.色状：深红色油状液体。

3.香气：具有花椒和辣椒复合的香气、川香风味。

4.香味：麻辣味，具有四川的风味。

5.工艺特点：以花椒油树脂、辣椒精油为原料，配以食用植物油、其它香料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。

6.主要成分：一级大豆油，辣椒油树脂。

7.产品规格：1:14浓缩。

8.产品特性：

  （1）熟香麻辣风味，可显现产品的风味和特色；

  （2）浓度高，与麻辣原粉相比为1:14当量，可根据需要调整产品配方，添加量少，易分散，使用方便；      

  （3）色泽正，无任何添加剂；

  （4）生产工艺和原料质量控制，确保长年的质量稳定。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）用于各类麻辣风味的食品中，如肉制品、方便食品、休闲食品、复合调味料等。

10.用法用量：本品适用于直接添加于食品中，搅拌均匀，或涂抹于食品表面。根据食品工艺需要适量添加。

11.参考用量：肉制品：0.1-0.3%；方便食品：0.05-0.2%；休闲食品、复合调味料：0.1-0.3%

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。

14.包装规格：1KG、5KG、10KG、20KG白色氟化塑料桶装。