黑胡椒油树脂

MY10231雪麦龙-黑胡椒油树脂/黑胡椒提取物

1.胡椒：黑胡椒,又名黑川，是胡椒科的一种开花藤木植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还有白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒的果实在成熟时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的黑胡椒子核果。黑胡椒的香馥来自其含有的黑胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是使用广泛的香料之一，在各地的餐桌上都可见到。

2.色状：棕红色半稠膏状液体。

3.香气：具有黑胡椒特有的香气。

4.香味：具有黑胡椒特有的香味与辣味。

5.工艺特点：将黑胡椒低温粉碎至30-40目后，采用超临界CO2萃取等高新分离技术生产。

6.主要成分：胡椒碱等。

7.产品规格：1:50的浓缩，即每克本品相当于50克黑胡椒干品。

8.产品特性：

  （1）天然黑胡椒提取物，无溶残及化学添加剂；

  （2）常温状态下为半稠膏状液体，加热到90℃20分钟，溶解成透明油状液体；

  （3）不能全溶于植物油中，有不溶解树脂沉淀产生；

  （4）香气纯正，风味完整。产品中包含了全部黑胡椒中的香气和辣味。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）日化香精的香原料；

  （3）应用于突出黑胡椒风味的各类咸味食品中如：肉制品、方便米面、调味食品、油炸小食品、膨化食品等。

10.用法用量：根据工艺需要适量添加。

11.参考用量：咸味香精：0.1%-0.3%；咸味食品：0.02%-0.5%

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

14.包装规格：1KG、5KG、10KG白色氟化桶装或20KG装塑料桶。