MY1006辣椒精油

雪麦龙-MY1006辣椒精油/辣椒提取物

1.辣椒：双子叶植物纲茄目，一年或多年生草本植物，原产于南美洲热带地区，明末传入中国湘楚之地。有辣味，供食用。辣椒喜温、喜水、喜肥。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾。

2.色状：深红色油状澄明液体。

3.香气：具有干红辣椒的香气。

4.香味：红辣椒辣味。此产品不同于辣椒精或辣椒油树脂，除了具有辣度，同时具有辣椒柔和的香味。刺激性小，口感柔和。

5.工艺特点：以干红辣椒为原料，采用CO2萃取工艺进行生产，分子蒸馏脱水制作而成。

6.主要成分：辣椒油树脂。

7.产品规格：1:33浓缩，即每克本品相当于33克辣椒干品。

8.产品特性：

  （1）干红辣椒提取物，无化学添加剂；   

  （2）保留了辣椒的香味和辣味；

  （3）溶解性好，能溶解于植物油中；

  （4）不同于辣椒油树脂，辣椒精油的风味更接近于辣椒原有的风味，辣味醇厚自然，不刺激；香气浓郁，不刺鼻。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）用于各类辣椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

10.用法用量：根据风味需要适量添加。

11.参考用量：在咸味香精中添加量0.2-0.5%，在食品中添加量0.01-0.05%，肉制品0.01-0.03%；方便面0.005-0.02% 

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

14.包装规格：1KG、10KG白色氟化塑料桶装。