生姜油树脂

MY1002雪麦龙-姜油树脂/生姜提取物

1.生姜：姜为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根茎。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。

2.色状：深棕红色至浅褐色油状液体。

3.香气：具有生姜自然晾干后的香气。

4.香味：生姜特征的香辣味和苦味。

5.工艺特点：以生姜为原料，经清洗、切片、自然晾晒后制成干姜片，低温粉碎后，采用CO2萃取技术生产，分子蒸馏制作而成。

6.主要成分：6-姜醇、姜烯、姜烯酚等。

7.产品规格：1:50浓缩，即每克本品相当于50克生姜干品或350克生姜鲜品。    

8.产品特性：

  （1）生姜提取物，无化学添加剂；  

  （2）产品中包含了生姜中的香气和风味物质；       

  （3）溶解性和分散性好,能溶于植物油中；

  （4）与生姜精油相比颜色较深，油树脂含量高，生姜的清凉香气重，留香时间长。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）肉制品、方便面、调味食品；             

  （3）啤酒饮料。             

10.用法用量：根据工艺需要适量添加。

11.参考用量：咸味食品香精：0.1-0.5%；肉制品：0.01-0.03%；方便食品：0.02-0.03%；休闲食品：0.02-0.05%；调味品：0.01-0.02%

12.保质期限：18个月。

13.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

14.包装规格：1KG、5KG PE桶装，常温存放，密闭置避光通风干燥处。