猪血块生产线

猪血块生产线南充的杨经理问加工血豆腐这个项目怎么样，他有这个想法做，问他预计的产量和我说，一天的产量会在1吨之内，问我加工血豆腐都需要哪些设备，鲜血暂存罐、双联过滤器、脱气罐、搅拌罐、灌装机、高温杀菌锅等，他说做烟熏的血豆腐，表面还需要烘干，问他加工工艺，他说需要卤制、压汁、成型等

猪血块生产线1、（采血）搅拌型采集桶

一般每桶装150L血液（少量多桶有利于防止混入病猪血破坏整桶血液），每桶放0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂（34L左右）和150L水搅拌均匀，在38-40度进行（按照150L计算的），再把血浆通过导流槽引入桶内，搅拌直到采集完成（或者是用专业的空心刀进行血液的采集）。

2、冷藏罐

血浆采集完成后，需要放到冷藏罐中进行低温冷藏防止变质，一般要求低温4-6，冷藏时间3～15小时。

3、过滤器

降温后的血浆必须用过滤器，采用40-80目，如果有条件可以两个过滤器，一个粗虑，一个精虑，精虑安装到配料罐后面，将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。

4.脱气罐

脱气罐是用来给猪血、鸭血进行脱气处理的设备，除去部分味，使血分子更密集，减少蜂窝眼的产生。将猪血、鸭血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度40，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约10-15分钟。

5.配料罐

血兑水通常1:1的比例，加入1%钙凝固剂或者5‰葡萄糖酸钙+5‰瓜尔胶，加入3%左右的盐和适量消泡剂和增稠剂在38-40度进行搅拌配料。

6.高位暂存罐

防止灌装设备跟不上灌装速度，起到暂存的作用

同时为了减少泵在输送过程中掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。

7.灌装机

猪血、鸭血使用的包装机是猪血、鸭血专用血豆腐灌装机。根据产量大小，灌装机又分为双排、4排、6排等，根据要求不同配置也都不一样。具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

8.高温杀菌锅

用简单的术语，杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器内的产品进行高温高压灭菌。

一般的要求使用121水浴杀菌方式，杀菌时间要在10分钟左右。

杀菌锅（1200*3600双层）：300克的盒子能放3700盒，出锅温度50度左右，温度尽量在35度左右，防止涨盒。

9.洗盒机

防止杀菌过程中有破损对袋子表面进行清洗

 10.风干机

在清洗过程中盒面会残留一部分水分，用风干机吹干袋子表面的水分

 11.CIP清洗机

对设备的管道和罐体进行清洗，采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。

猪血块生产线血豆腐配料罐的清洁和保养：

清洗：加工结束，放尽缸内夹套剩余冷凝水后，应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用40C~50C碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，待下次使用时，用热水或蒸汽（90C）以上，保持2~3分钟的消处理。

保养：要经常注意整套设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足时应立即补充，半年换油一次（40#机油），在设备不用时，一定要用温水冲洗夹套，以免盐水腐蚀，经常擦洗缸体，保持外表清洁，内胆光亮，达到经久耐用的目的。

猪血块生产线双联过滤器

过滤面积 0.15平方

过滤能力 1-5T

适用温度 120度

过滤网孔径40-300目

进出口管径32，38，51

內外表面处理方式 内亚光外镜面

猪血块生产线本公司视产品的质量为企业的生命，所有产品用户均可得到公司的以下承诺：

1、保质期

公司提供半年至一年的产品保质期，充分表明了公司对其产品的信心。

2、终身保修制

公司为用户提供终身保修，使你在购置公司的设备后不必再为今后的维修问题担忧。

3、24小时服务电话

在你使用产品出现问题时，无论你在何时何地，你都可以拨打公司的24小时服务电话，获得公司完备的售后服务。