血豆腐生产线设备

血豆腐生产线设备在春天的时候，我们的肝脏活动处于兴奋的状态，所以需要好好的保护，这时候我们就想起了血豆腐，血豆腐具有护肝养肝的作用。陈经理想做血豆腐，计划做但是一直没有找到厂房。还在考察呢。厂房什么的都也没找，他说他得对比对比，那您打算什么时候开业，他说半年之内吧，哪有来厂家考察的计划吗？他说我要是去的话就联系你了，我经常去山东的

血豆腐生产线设备血豆腐加工设备生产流程：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。

6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。

7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。

8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。

9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。

10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。

血豆腐生产线设备经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4～10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液要求废弃不用，并按要求做无害化处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。

采血过程

1）采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。

2）采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。

血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。

血豆腐生产线设备制冷罐

产品型号 300立式

外形尺寸 1700 *900*1550mm

机组功率 3P 1台

总功率 2.6KW

制冷量 6000大卡/小时

制冷工质 R22制冷剂又称制冷工质        

保温性能（温度）  ≤1℃/3h

电压 三相380V/50H

血豆腐生产线设备本公司视产品的质量为企业的生命，所有产品用户均可得到公司的以下承诺：

1、保质期

公司提供半年至一年的产品保质期，充分表明了公司对其产品的信心。

2、终身保修制

公司为用户提供终身保修，使你在购置公司的设备后不必再为今后的维修问题担忧。

3、24小时服务电话

在你使用产品出现问题时，无论你在何时何地，你都可以拨打公司的24小时服务电话，获得公司完备的售后服务。