聚葡萄糖

聚葡萄糖

中文名:聚葡萄糖

外文名:Polydextrose

C A S:68424-04-4

分子式:(C6H10O5)N

聚葡萄糖:是水溶性膳食纤维的别名。

聚葡萄糖:为白色或类白色固体颗粒，易溶于水。

在食品添加剂中可作为:增稠剂，填充剂，配方剂。

 应用范围：

 维类配料添加量:0.5%~50%

 面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10%

 肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20%

 乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%

 饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3%

 酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中。添加量:0.5%~10%

 调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15%

 冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%

 休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%

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