宾美螺旋藻提取物藻蓝蛋白

藻蓝蛋白E18
藻蓝蛋白是一个新型的天然色素，是美国FDA认可的天然蓝色色素。欧盟已经将藻蓝蛋白列为彩色食品原料，非食品添加剂，其在食品中的使用量不受限制。中国GB2760食品添加剂目录也把藻蓝作为天然的着色剂允许使用。来自“宾美生物”的高活性荧光藻蓝素，有机提取！ 【商品名】：藻蓝蛋白，藻蓝素E18【英文名】：Phycocyanin，Spirulina blue【来源】：螺旋藻等蓝藻类【性状】：蓝色冻干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有荧光性。【纯度表示】：Amax/A280                     【吸收峰】：λ620±5 nm           【荧光激发峰】：λ647 nm                       【规格】：色价E10%618nm≧180【执行标准】:企业标准                              【海关编码】：1302199099【EINECS】:234-248-8                            藻蓝蛋白是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。  藻蓝蛋白的主要应用：（1）天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。是美国FDA认可的天然蓝色色素。 可用于：冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末。