宾美天然高活性食品着色剂藻蓝蛋白

浙江宾美生物科技有限公司是国内产业化生产藻蓝蛋白的企业，年产藻蓝蛋白系列产品50多吨，藻红蛋白系列20多吨，优良的品质，合理的价格，积极的技术服务，公司不断细分产品应用市场，积极开发藻蓝素在不同行业的应用，我们率先开展了藻蓝素酶法改性的工业化研究。并且在藻蓝素二甲酯、富硒藻蓝素领域取得了重大的突破。我们的藻蓝素以食用螺旋藻为原料，超纯水低温物理膜提取，无有机溶剂残留和化学试剂的添加。我们始终坚信：天然的蓝，才是健康的蓝！ 　　
藻蓝蛋白简介 　　
【商品名】：藻蓝蛋白，藻蓝素。 　　
【英文名】：Phycocyanin，Spirulina　blue（algae　blue/lina　blue）（PC）。 　　
【来源】：螺旋藻等蓝藻类 　　
【性状】：蓝色粉末，有特殊清香味，易溶于水，有红色荧光性。 　　
【纯度表示】：Amax/A280 　　
【色阶表示】：E1%618　nm　in　distill　water 　　
【吸收峰】：λ620±5　nm 　　
【荧光激发峰】：λ647　nm 　　
【规格】：食品级（Amax/A280>0.7）　
【色素指标】：E1%618nm　in　distill　water>18 　　
【执行标准】：企业标准 　　【海关编码】：3203001990 　　【EINECS】：234-248-8 　　
　　
【性质描述】：本品属蛋白质结合色素，是蓝藻中卟啉类色素蛋白，与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体（ab）分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体（ab），pH4.5-6.0时，以六体（ab）形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。
【功效及应用】：藻蓝蛋白的主要应用：　
（1）天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂。而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。是美国FDA认可的天然蓝色素。