烤全羊加盟培训

厂商 :重庆本味鲜香餐饮管理有限公司

重庆 江北区
  • 主营产品:
  • 重庆火锅系列
  • 烧烤系列
  • 米线面条系列
联系电话 :17783555906
商品详细描述

烤全羊
烤全羊是内蒙古和新疆少数民??族膳食的一种传统风味名肴,源于蒙古族,历史悠久。烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中较健康较环保较绿色的美食了。烤全羊是蒙古族接待贵客的上等佳肴,也是高级筵席中的一道佳品,倍受中外客人的青睐。 

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
烤羊排
烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。
培训品种:烤全羊、烤羊腿、烤羊排
口味:椒盐味、孜然味、香辣味、麻辣味
培训内容:
1、原材料的识别及选用; 
2、底料的制作技术; 
4、码味腌制技术; 
5、烤制技术; 
6、配菜搭配及羊汤制作技术;
7、不同味型的制作技术;
重庆本味鲜香餐饮管理有限公司:是一家专业从事美食研发、推广和培训为一体的综合性服务公司;公司位于“美食之都”重庆市观音桥红鼎国际大厦,紧邻观音桥步行街,公司教学环境舒适,教学器材齐全,师资力量强大,公司成立至今,始终以发扬和振兴餐饮业为己任,不断研发创新,打造优秀餐饮培训技术团队,以独特创新的培训模式,为国内外培养成功的餐饮老板和厨师精英。
公司现推广培训的项目有:烧烤系列、重庆火锅系列、精品川菜系列、面食甜点系列、米线小面系列、精品小吃系列、卤菜系列等共计十九大类200多种小类。公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习!

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