重庆本味鲜香烧鸡公正宗技术培训

厂商 :重庆本味鲜香餐饮管理有限公司

重庆 江北区
  • 主营产品:
  • 重庆火锅系列
  • 烧烤系列
  • 米线面条系列
联系电话 :17783555906
商品详细描述

烧鸡公:烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口,麻辣鲜香。 鸡公煲实际上有“一锅两吃”的吃法。所谓两吃就是干锅和汤锅之分,烧鸡公的口味以麻辣、超辣、微辣等为主。鸡肉滑嫩,入味充分,再配以圆葱和芹菜为搭配,鸡肉与菜香的充分结合入味,使其独具特色。正宗的烧鸡公食后唇齿留香,回味醇厚,不油不腻。现在的新式吃法中还可以让顾客选择多种的蔬菜搭配其中,使其营养更加丰富和均衡。

  由于烧鸡公制作迅速,很适合作为快餐店的主打项目,所以这个项目迅速被市场所接受,其投资潜力相当大。

  培训内容:

    1、原材料的识别和选用;       

    2、秘制配方;        

    3、码味调味技术;         

    4、底料炒制技术;         

    5、秘制香油制作技术;        

    6、各种主菜和配菜的刀工技术;       

    7、主菜和配菜的搭配技术;       

    8、系列菜品的烹饪工艺;

  培训优势: 

   1、学员实地考察,满意签约,一次收费,食宿方便。 

   2、专人专教——师傅一对一教学,手把手指导。

   3、反复练习——学员全程亲手独立操作。 

   4、原料识别——在培训过程中,由专业师傅教授学员选择调味品、餐饮器具等原料和后厨设备识别和购买知识。


公司地址:重庆市江北区红鼎国际A栋19楼

公司网址:http://www.benweixianxiang.com/

联系人孙老师: 17783555906   400-838-9066    023-67949741

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同行两人学习一种项目只收取一人学费,机会难得,欢迎咨询。

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