湖北松滋漂元

松滋漂元产品描述：

松滋漂元，又名鱼丸子，鱼香扑鼻、滑爽不腻、食后难忘。独具松滋地方风味，驰誉于湘鄂西一带。松滋民间，逢喜庆节日和婚礼祝寿，宴席上不备漂元和鱼糕，就会怠慢宾客，视为不恭，或遭到非议即使上菜样数再多，亦不算全席。

松滋漂元故事 

碎金鱼丸亦称碎金漂丸，是清朝时期大音乐家谢元淮格外钟情的特色菜肴。

谢元淮，字钧绪，清朝嘉庆年间任太湖东山巡检、无钖知县，协办海运、主持盐务、首创“票盐制”。谢元淮出生于洞庭湖畔的湖北松滋、长期执政太湖吴锡，执政江淮半个多世纪，疏竣大运河、赈济江淮灾民，清理江阴沙洲以及吴淞口、秦淮河等，鸦片战争期间更是驻防上海，口碑甚佳，由于长年与水直接打交道，对水生物尤其是鲜鱼极为喜欢。

吃鱼不见鱼，是当时流行的方式，松滋当时就有制作鱼糕、鱼丸的传统，谢元淮在传统制作工艺的基础上又作进一步改进，将去骨去皮去刺之后的鱼糜进行高度揽拌，烹饪时每一粒鱼丸都先行下沉到锅底，煮沸过程中又一个接一个地漂浮上来，沉下去再漂浮的过程，宛如大珠小珠落玉盘的旋律。由于谢元淮晚年负责宫庭音乐的收集整理，其中成书的《碎金洞谱》收录有558例我国古代词乐乐谱，是中国古代曲谱的百科全书，家乡人民为纪念谢元淮，将松滋鱼丸叫做碎金漂丸。

现在，碎金漂丸的做法已由单一的摆盘造型蒸煮发展到炒烩，做汤以及蔬菜点缀等多种食法，成为王公贵族转化到寻常百姓家的特色菜谱。松滋民间，逢喜庆节日和婚礼祝寿，宴席上不备漂丸和鱼糕，就会怠慢宾客，视为不恭，或遭到非议，即使上菜样数再多，亦不算全席。

 “食在老家”从原料开始，精心挑选，确保水源无污染，鱼儿拥有生态健康的生产环境；由一流院校教授专家率领精英研发团队，反复试验，反复改良，确保产品色香味极致化；高标准的工厂管理制度，漂丸生产透明化，确保食品安全。+互联网的经营模式，并在老家本地建立配送站，让老家味道唾手可得。

食在老家公司介绍

上海食在乡投资管理有限公司（Shanghai SZX Home Food Inv. & Mgt. Co., Ltd.）注册成立于2015年9月21日,注册资本金为1.1亿。 公司总部坐落于上海市闵行区紫竹高新科技园，分部设立于全国各地特色区域。全国首家试点工厂湖北松滋已正式投入运营，全国布局网络正处于有序建设中。

公司由国际国内知名食品企业高管联合创办，与上海交通大学、江南大学，华中农业大学等一流高等院校食品学院合作创立研究院。公司实行事业部中心制管理，机构扁平化设置，塑造高效率工作环境。公司以“食在老家”作为品牌进行推广，从事老家特色食品研发、生产、加工、包装、销售及售后服务，极致服务于老家人。

公司产品定位于亚地区，亚品牌，以老家人为起点，专注于全国县级城市特色食品的开发，注重中华食文化的发掘与传承，致力于将食品产品打造为资源产品。公司拥有由多位食品科学与工程专业的教授、博士、研究生组成的研发团队，具备创新生产方式，实现传统手工艺食品工业化生产及实现产品色、香、味、形极致化的综合能力。实行老家本地建厂，铸造透明化生产体系，建造老家人的专属厨房。从原料到产品实行纯天然、绿色管理，建立生态产业链，并逐步发展形成综合性地标产业园；品牌全国化，每个地方的特色食品实行独立开发，地方性产品逐渐形成区域化拓展的品牌；采取+互联网的经营模式并建立地方配送站，实现由生产到销售的开放、统一的高效率运营生产模式，让老家味道唾手可得。