厂商 ：安徽甜蜜蜜生物科技有限公司
安徽 合肥- 主营产品：
- 麦芽糖浆
- 麦芽糊精
- 蛋糕面包用糖浆
一、产品简介
山梨醇,又名葡萄糖醇,常温下有液体和固体两种状态。液体山梨醇为50 %～70 %的水溶液,无色、无臭、味甜。固体山梨醇为白色片状、粒状结晶粉末,熔点88～102 ℃,相对密度1.149 ，有强吸湿性。
液体山梨醇是以优质葡萄糖为原料，经氢化、精制、浓缩而成，再经过结晶、干燥制得结晶山梨醇。根据用途及山梨醇含量可以分为Vc级山梨醇、食品级山梨醇、日化级山梨醇三种，Vc级山梨醇含量≥98.5％，食品级山梨醇含量≥70％，日化级山梨醇含量80—92％。
二、质量指标
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项目 |
指标 |
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Vc级 |
食品级 |
日化级 |
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外观 |
无色或浅黄色、清亮透明的液体 |
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山梨醇含量（干基）％ |
≥98.5 |
≥70 |
80—92 |
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干物质含量 ％ |
≥70 |
≥70 |
≥70 |
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还原糖（干基）％ |
≤0.1 |
≤0.3 |
≤0.3 |
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PH值 |
5.0-7.0 |
5.0-7.0 |
5.0-7.0 |
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重金属 ppm |
≤5 |
≤5 |
≤5 |
|
镍 ppm |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
|
铅（以Pb计） ppm |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
|
砷（以As计） ppm |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
|
硫酸灰分 ％ |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
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氯化物 ppm |
≤30 |
≤30 |
≤30 |
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硫酸盐 ppm |
≤50 |
≤50 |
≤50 |
三、应用特性
（一）独特风味
（二）吸湿性
（三）稳定性
（四） 渗透压
（五）冰点降低（抗结晶性）
（六）营养性
（七）发酵性
（八）生理性
（九）化学性质
四、产品应用
由于山梨醇分子中含有六个羟基,具有多元醇的性质,还可以发生脱水、氧化、酯化、醚化等化学反应,并具有一定的生理功能，也可起吸水保湿作用,因而在医药、食品、轻化、表面活性剂、合成树脂等方面具有广泛的应用。
