不锈钢厨具哪家好

不锈钢厨具有哪些特点

不锈钢厨具有哪些特点：

1、不锈钢制品不氧化，耐腐蚀。传统的铝制品厨具容易被氧化和腐蚀，搪瓷制品也是耐不住腐蚀的，铁制品又容易生锈，相比之下，不锈钢厨具则的多。

2、不锈钢制品不怕碰撞。珐琅厨具美观好看，质地虽然坚硬但毕竟脆，不锈钢厨具生产厂家，一经碰撞就会有碎掉的危险。铝制品强度低，怕刮花也容易走形。

3、不锈钢厨具光洁度好质地坚，容易打理一擦即净，不锈钢厨具报价，有利于保持厨具的干净卫生。铝制品相比而言容易粘附，很容易产生，并且氧化后发黑也会影响美观。铝也会被看做影响人早衰的因素，从人体的健康来看，选择不锈钢厨具会更靠谱。

厨具养护小知识干货分享

随着现在人们的生活水平提高，很多的家庭都有不错的厨房，里面的厨具一应俱全，很多的小伙伴会发现在长时间使用厨具后会出现一些些小问题，不锈钢厨具哪家好，比如一道美味的菜肴都要经过锅，即使用的是的不粘锅，仍可能因食材烧焦、频繁地使用以及错误的保养，让锅面粘上难以刷洗的焦垢。这时拿菜瓜布拼命刷洗可能会造成刮痕，鑫环厨具今日就告诉你 正确的养锅洗锅术！

厨具保养的秘诀一：新锅开锅

新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为次使用的清洁。

步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

厨具保养的秘诀二：避免空烧

因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

厨具保养的秘诀三：定期养锅、烹煮前热锅

冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。

若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。

厨具保养的秘诀四：少数食材黏锅处理

千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！

遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。

厨具保养的秘诀五：严重烧焦处理

一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，

赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！

厨具保养的秘诀六：避免刮伤锅表面

铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，

建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。

以上就是鑫环厨具今天为大家分享的厨具保养的小窍门，希望能帮助到小伙伴。

商用厨具及出品用具管理：

1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管;

2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好;

3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法;

4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿。

出品管理：

1、所有厨房出品(凉菜、面点、肉、青菜、半成品)等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关;

2、 确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一;

3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，芜湖不锈钢厨具，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿;

4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理。

把握这些制度，了解厨房设备设施上的小误区，就能够引导大家避开很多细节上的小失误。

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