大枣真空油炸机

真空油炸机

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

  2、保味作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

  3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

 诸城联兴食品机械”全自动低温真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

 低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而联兴机械“全自动低温真空油炸机”真空油炸的食品含油率在5％，节油30％-40%，节油效果显著。    

因此我们推荐大家以后食用真空油炸的休闲食品，这样更营养更健康！

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真空油炸的概述：营养成分、方便快捷、安全系数、环境保护是现如今食品生产加工发展趋向的发展趋向。口感不同寻常的果蔬脆片深受美、澳大利亚、日本、港澳台地区等地区大伙儿的欢迎。我国，大枣真空油炸机，随着群众吃穿住行水平的不断提高，大伙儿日益规定口感食品，于、上海、青岛市等比较繁荣大都市早就遭到消费者的激情规定。市场销售需求量急增，货品供不应求。 

（一）、真空超低温油炸脱干干躁基本概念：果蔬脆片是它以鲜新的新鲜蔬菜、蔬菜水果为重要原料，以食品油为热化学物质，采用真空超低温油炸等专业性，能在极短时间内迅速脱干干躁，得到含水量很低的蔬菜水果食品，含油率低，脆而软嫩，存储了蔬菜水果原先的形、色、香、味，低温真空油炸机，并带有、矿物质、纤维素等几类微量元素，具有低脂、低盐、低脂、等特性。

（二）真空超低温油炸能用的食品层面：1、新鲜水果：香蕉苹果、弥猴桃、椰子、冬枣、草莓苗、椰子鞋等。2、蔬菜水果：如胡萝卜、箩卜、地瓜、东瓜、大蒜、圆葱、食用菌、东瓜、秋葵等。3、肉食品类：如牛肉、鱼柳，大型真空油炸机，虾、乌贼等。

（三）真空油炸生产工艺流程：原料→选择→清除→割开（切条）→茶叶杀青（护色）→沥水→冷冻→消除→预浸（真空预浸）→清除→沥水→真空油炸→真空脱油→调味品→产品包装设计→进库。

红枣真空油炸机型号规格特性： 1、超低温真空油炸机加温、煎炸、储油、脱油、脱干、油过虑集成化设计方案，在真空泵下持续性进行，商品含油率低，商品处在空气压力情况，真空油炸机，在这类相对性氧气不足的标准下开展粮食加工，能够缓解乃至防止空气氧化（比如油酸败、酶促褐变和别的空气氧化霉变等）所产生的伤害。在空气压力情况，以油做为热传导媒体，食品类內部的水份（随意水和一部分束缚水水）会大幅度挥发而喷出来，使机构产生松散多孔结构的构造； 2、脱油选用交流电机调速，合适含油率低和含油率高的全部商品； 3、超低温真空油炸机油水分离系统软件可将挥发的水和油水冷却分离出来，降低环境污染，提升水的不断利用率，降低油的耗损

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