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江西 南昌- 主营产品：
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。【顶正】培训所有小杨生煎包技术，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，【顶正】真技术配方。
顶正集团小吃---黄焖鸡米饭培训内容
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
真味主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口。据悉，为了丰富口感，真味都在配料中加有多种中草药成分，除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花，或者是小米羹等)，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!为什么制作主料，一定要采用鸡腿肉呢?全只鸡为什么不可以?原来，黄焖鸡是以色泽浅黄为主，鸡腿肉(大多使用琵琶)肉质鲜嫩，骨骼少，而全只鸡骨骼较多，经过切割处理，会有大量的骨屑骨髓遗落出来，使得汤汁不再浅黄好看。最主要的原因在于鸡腿在全鸡中属于精华的部分，以之为主料，上档次，卖得上价格。有了这一层原因，也无怪乎食客如此追崇黄焖鸡米饭了。
培训内容：
培训费用：2980元，包括：技术培训费，技术转让费，学习材料费，终身技术升费，中途不再收取任何费用。 公司负责食宿（注：住宿条件是宾馆）
培训内容
黄焖鸡米饭各式口味
培训课程安排
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、黄焖鸡米饭的系统讲述；
2、黄焖鸡米饭原料的选购；
3、黄焖鸡米饭食材的预加工；
4、黄焖鸡米饭加工的基本标准；
5、黄焖鸡米饭加工的工艺步骤；
6、黄焖鸡米饭经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1.黄焖鸡所需食材的正确选择
2.黄焖鸡全新2代配方升级的优势
3.二代秘制酱料制作配方（核心）
4.秘制五香油的制作
5.黄焖鸡高压锅制作技巧、重点火候、量的掌握
6.黄焖鸡成品收汁、调色技巧
7.黄焖鸡开店批量做法 2分钟内上餐技巧
8.黄焖牛肉、黄焖排骨、黄焖鱼、黄焖鸭等黄焖系列菜制作技术
9.开店选址、办理营业执照、装修设计、营销秘籍等全套培训，从0学会开店
支持与优惠：1.根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2、根据店面情况指导设计装修方案，指导店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4、根据当地消费水平，设定产品销售价格，5、正品厂批发代购原材料、设备。也可在当地市场购买。
