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要就是由鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，色彩鲜艳，非常受消费者的喜爱！西安大盘鸡拌面培训，

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西安大盘鸡拌面培训班培训优势：

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4、我们的费用不是便宜的，也不是最贵的，但是我们的口味和技术是最正宗的和专业的

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大盘鸡拌面的做法

鸡腿肉切块，冷水下锅，一定要注意是冷水！不要问我为什么照做就行大火烧开去浮沫，今天切的块有点小，西安大盘鸡加盟哪家好，提醒我该换刀了，呵呵哒

上图食材准备好，起油锅小火炸花椒，火不能太大花椒很快就糊了而且不出味

捞出花椒下干辣椒生姜蒜煸炒出味

下焯好的鸡块翻炒，同时倒老抽、料酒、生抽和白糖翻炒均匀，不要问我为什么要加白糖！出来味道会不会是甜的！科普一下白糖是提鲜的，不会甜！也不是冰淇淋味！在这里说明一下，调料的量比平时炒菜要多些，记得有朋友说过学炒菜的时候总是说适量、少许什么鬼！完全听不懂！好吧，我就注明一下量比平时炒菜量多些就好，老抽是调色的，拿不准的朋友可以慢慢加，一次少来一点，不够再来。

翻炒一两分钟后加水，水量没过肉就好，大火烧开转中小火炖10-15分钟

土豆滚刀块下锅，中小火继续炖，一直炖到土豆熟透为止

汤汁收的差不多的时候加青椒，我用的是比较辣的那种，绥化大盘鸡，如果吃不了辣可以用菜椒，青椒特别好熟，所以最后下锅翻炒一下闷一会就好，不然熟过了不光菜色不好看味道也不好吃，这个时候就可以下面条了

面条不能太细，刀削面就很合适，不能煮到熟透，这样就会成燃面，煮到断生就好

出锅前加盐，鸡精，盐要多一些，因为要拌面，烧好的土豆鸡块平铺在面条上，记得要多留一点汤汁，陕西正宗新疆大盘鸡加盟，这样面条比较入味

新疆大盘鸡色彩光鲜、辣中有香，粗中带细。鸡肉紧实鲜美，一口下去层层渗入浓汁的鸡肉口感不但滑嫩还略带嚼劲，在来上一份陕西裤带面或拉条子、浸润在大盘鸡的汤汁中，那一条面下肚去叫一个筋道爽滑，吃了一口还想吃，口口香而不腻欲罢不能！大盘鸡将 '烧、炒、闷、煮、炖' 这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，最终形成了独特的，璀璨的、符合整个北方口味的新疆菜!
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