冷串串培训

开始创业相信很多朋友都没有经验，虽然选择餐饮创业的朋友很多，餐饮行业也似乎是看上去很容易经营的行业，但是真正做好的不多，这其中有哪些原因呢，串串培训，有管理方面的原因，有技术上的原因等等吧，想要在餐饮行业闯出一番天地，就加入大厨培训吧，尤其是想要在串串方面有所发展的朋友，这里有专业的大师谢昌勇，为您亲临教学，保质保量。

找一个合适的项目

国内的餐饮品牌鱼目混杂，油炸串串培训，八大菜系、异国料理、茶饮甜品、小吃快餐等等。没有樶好的，也没有特别差的品类，而且每个行业中都有成功的案例。因此，如果想计划开一家餐饮店，那么，找成型的品牌加盟，对创业者来说是有很大帮助的。

雇佣踏实能干的员工

做餐饮是一个过程非常煎熬的事情，白天必须每时每刻的守在店里，一般人是很难做到的。因此员工招聘方面就需要慎重，一定要雇佣踏实、能干、能吃苦的员工，那么对于这些员工，老板一定也不能吝啬，除了基本的工资外，节假日福利也要有，只有管理好员工，门店的经营才能够顺利。

倾听顾客的建议

不管你的产品有多好，不足之处多少都会存在一些，有些顾客在消费时就会提出一些意见或者建议，明智的餐饮老板就会认真的听取顾客的建议，冷吃串串培训，在顾客建议的基础上进行改进，这样的产品只会越做越好。

2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》专业传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。所以就先让大厨培训带您来简单了解一下串串制作所需要的香料吧。

1、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中等的作用。

2、砂仁又叫chun砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。

3、白豆蔻又叫圆豆蔻，市场上有写为百11肉豆蔻别名玉果。

4、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。

创刊于2005年的《中国大厨》，始终坚持“原创·实用”的原则，深入全国各地餐饮名城，到一线拍摄、去前沿采访，及时发布火爆菜品、深度挖掘传统风味、详细解读烹调手法、密切追总行业新闻。传授万州烤鱼的，就是此菜的发明人、重庆籍中国烹饪大师吴朝珠；讲授饺子调馅技术的，是两年时间在全国开店三百家的东北水饺领闲品牌——“家里婆”的董事长刘跃铭所带领的核心技术团队...........现在请你点开“培训项目”，看视频、读技术，冷串串培训，听来自五湖四海的学员们发自肺腑的反馈。

1.卷心菜半个，火腿肠两根。

2.将卷心菜切成四方块（大约2厘米左右），插上竹签。

3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜

4.火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，像图上一样，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。

5.串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用。

6.油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。

7.卷心菜炸软就可以了（也就是2-3分钟）。

8.火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以。

9.将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。

10.控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。

11.将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。

12.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。

13.美美哒来几根。

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