重庆泡菜坛批发

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泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好？透明玻璃泡菜坛子做泡菜好不？

　　乳酸菌怕见光影响发酵

　　我国南方几乎家家户户都做泡菜，你或许知道泡菜坛子上面都有一圈用于装水的环状边缘有密封作用，但你是否知道为什么要密封呢？之所以选择密封，与泡菜发酵、变酸原理有关。制作泡菜主要是利用了一种名为乳酸菌的菌发酵作用。乳酸菌不喜欢有氧气的环境，因此，其被称为厌氧。泡菜坛子密封后，泡菜坛，乳酸菌在无氧的条件下会产生酸，酸性条件反过来又会抑制其他可能对人有害的杂菌生长。乳酸菌不仅厌氧，而且不喜欢光，因此，有些家庭利用透明的玻璃坛子来做泡菜，实际上是不科学的。

　　玻璃泡菜坛是做点水泡菜的，重庆泡菜坛批发，也就是做几天就吃得那种，不过不闭光泡菜容易坏。

陶瓷泡菜坛子

　　陶瓷泡菜坛，因该是说像砂锅那样材质的吧，那个是长时间泡的坛，点水，长时间泡菜都可以泡，重庆泡菜坛批发，避光，泡菜不容易坏。

下面给大家推荐现做现吃的酸辣萝卜泡菜，做法简单，健康开胃，在腌制的12小时后再吃口感好。

原料：

普通大小的白萝卜1根，盐1大勺，白糖1大勺，白醋1大勺，辣椒面1小勺，大蒜2瓣，生姜5片。

做法步骤：

　　1、白萝卜去皮后切成薄片，加盐腌制30分钟后把腌出来的水倒掉。

　　2、蒜瓣切成片和萝卜片放在一起，加白糖、白醋和辣椒面拌匀后装入保鲜盒中。

　　3、密封保鲜盒，将其放入冰箱里冷藏腌制12小时后即可食用。

泡菜坛批发

广东泡菜：食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。

做法：

1)准备所需材料。

2)锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

3)白萝卜洗净去皮切成粗条。

4)放入少许盐抓匀淹制一下。

5)胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

6)全部抓匀淹制5分钟左右。

7)再用清水冲洗一下。

8)捞起沥水份干。

9)大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

10)柠檬洗净切片。

11)用手将柠檬挤出汁。

12)再将柠檬放入抓匀。

13)熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。

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茄子可以放在泡菜坛里吗不可以的。

茄子可以放在泡菜坛里是做不好的

建议不要做

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐微生物的。

’酒放入泡菜坛里吃了会拉肚子吗不会拉肚子的。

可能是吃的太辣或者烧烤的调味品用的太多了，肠胃不适应。或者吃完热的烧烤，又喝了凉的饮料刺激肠胃，重庆泡菜坛批发，加上烧烤不卫生，有菌，都有可能引起拉肚子。 拉肚子后一段时间内不要再吃烧烤或者刺激性的东西了，多吃些温和清淡的东西

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