泡菜坛子多少钱一个

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如何测试泡菜坛子的密封性

我们做泡菜的时候，坛子的密封性非常重要，直接关系到泡菜的成功与否。那么我们该如何测试泡菜坛子的密封性，又是根据什么原理呢？

检测步骤

1先在坛子边缘的水槽中灌上水，然后将一卷点燃的纸丢进坛里。

2稍等片刻再合上盖子，如图所示，这时槽中的水如果能被吸干（从坛沿吸入坛盖内壁），泡菜坛子多少钱一个，说明坛子不漏气；反之则密封性较差。

检测原理将点燃的纸张丢进坛中，坛子内的气体温度升高，这时再合上坛子盖，泡菜坛子多少钱一个，坛子内的火焰在烧完坛内的氧气后很快熄灭，坛子内的气体迅速降温，如果坛子不漏气，根据气体压强与温度的关系，随着温度下降，坛内气体的压强随之减小，使外界的大气压大于坛内气体压强，槽中的水被“吸”进坛中，如果某处漏气，则坛子内外相通，合上盖子后，内外没有压强差，水就不能被吸进去。

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重庆泡菜坛厂家分享一些好吃的泡菜做法给广大重庆的好吃狗

一、陕味泡菜（2~3天）」

食材：白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。

做法：

1)首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒。

3）放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。

4）放2-3天就可以了。

二、泡菜白萝卜（3—5天）」

食材：白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量。

做法：

1)主辅料： 白萝卜、辣椒酱

2)把白萝卜洗净切块。

3)装入盆中，加盐、白糖、白醋。

4)翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。

5)把腌渍好的萝卜块，控净水分，泡菜坛子多少钱一个，装入料理盒。

6)放入辣椒酱。

7)将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

8)腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

三、「自制泡菜（10-15天）」

食材：豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g。

做法：

1)豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。

2)然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。

3)把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水分。

4)烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

5)然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。

6)跟着倒入开水，把粗盐溶化。

7)然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。

8)把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

9)然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。

10)最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。

在做泡菜前建议大家选一个好的泡菜坛子，好的泡菜坛子泡出的泡菜口感更脆更香。

三分钟学会自己做酸菜，从选坛子到食材挑选，手把手教你

准备坛子，有三种坛子，先选地一种陶土坛子。

其次是第二种，都没有只能选第三种了，买好坛子回家用水冲洗干净，倒满水观察一至两天，看看是否漏水。

然后用洗洁精洗两遍，用水彻底的冲干净，倒扣晾干。

准备材料。介菜要多一些，豇豆要多一些。

荞头半斤，青尖椒3个左右，红小米椒10。

去皮老姜一大块，九龙坡区泡菜坛子，去皮大蒜10个。

以上材料分别洗干净晾干水份。

介菜和豇豆可以晾时间长一些，然后砧板和刀洗干净把老姜切块，青尖椒切块，稍微晾干下。

准备八角（大料）二个，花椒30个左右，桂皮一小块。

食用盐150克，有人说要用泡菜专用盐，但我感觉用什么盐都差不多高度白酒50克，冰糖3至5个。

到超市买一小瓶泡野山椒。

准备一口锅要洗得干干净净，大约放5L的自来水进锅里。

烧开后再煮5分钟，拿到一个阴凉的地方。

把200克盐和5个冰糖，放进去融化等到彻底晾凉。

准备放料，把坛子拿出来高度白酒，倒一点进去晃动均匀，倒出消毒。

把凉开水倒入坛子，加八角加花椒加桂皮，倒入一小瓶的泡野山椒。

放入老姜，青尖椒，小米椒，大蒜，然后放介菜和豇豆然后放入荞头。

这个时候要注意凉开水要水没过材料，最后倒入高度白酒。

坛子盖上小盖子，旁边的水槽里面放满水，放一瓶盖的高度白酒，再盖上大的盖子，注意把里面的空气放掉。

注意事项:要专门准备一对干净的快子，水槽里面要注意保持满水。

这样泡5天左右打开看一下，如果里面的东西变色证明里面开始发酵了，再泡10天左右就可以吃。

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