熟食培训热线

濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水、卤猪头肉、烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！今天教大家做红烧鸡爪：

红烧鸡爪的做法1.准备好食材和各种香料

2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)

3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟

4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干

5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪

6.煮开后，加一汤匙料酒

7.加入两片姜

8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

10.放入冰糖

11.加入半茶匙十三香

12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，熟食培训热线，欢迎咨询！

凉拌鸡爪

配料:

鸡爪500g、葱10g、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白，洗净鸡爪，剪去甲趾。

2.分俩半剁开，清洗干净。

3.锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，熟食培训热线，适量盐，白糖，料酒，生抽，鸡爪放入锅中。

4.煮10分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

5.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

6.泡好的鸡爪放入容器，加入酱油、醋、糖和盐，葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏。

7.盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳。

濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！

豉汁蒸凤爪食材

鸡爪、豆豉、腐乳汁、花椒、八角、桂皮、葱姜、蚝油、老抽、白酒、糖

做法

第yi步：ji爪洗净去指甲，锅里加水烧开，河南熟食培训，水里放白酒、桂皮、八角、大料、姜片

第二步：水烧开后放鸡爪，煮好的鸡爪捞出凉水去浮沫，捞出沥干

第三步：腐乳压碎，加少量豆豉和蚝油、老抽和适量糖，然后和鸡爪一起搅拌均匀

第四步：葱姜切丝均匀码在鸡爪上，放锅里，大火蒸熟

大家一定要注意，吃鸡爪前一定要放开水中焯，熟食培训热线，在水里放香料可以去除鸡爪的腥味，而加入适量的腐乳和豉汁会让口感变得更加独特好吃~

鸡爪用来佐酒下饭也是非常棒的！冷食酸辣开胃，热食酥烂绵软入口即化，快来一起吃下这些胶原蛋白吧！

河南熟食培训,熟食培训,熟食培训热线由南乐县茂源肉食店提供。河南熟食培训,熟食培训,熟食培训热线是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张老师。