熟食培训学校

濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！

鸡爪当零嘴吃，别有风味，因为它耐啃。先要一节一节把爪子上的肉啃干净，继而吃到最中间的掌中宝，一定要一口咬，好大一块，脆脆的，满足！过瘾！鸡爪呀，不论是泡椒味，还是红烧卤味，都让人欲罢不能。但外面卖的鸡爪吧，始终不太放心。其实完全可以自己在家做，而且一点儿都不难！都是入门级别的基础步骤噢～上学那会儿，不知怎么的，泡椒凤爪突然风靡起来。课间，教室角落里动不动就飘来味道。泡椒味道很神奇，闻起来没有多香，但就是很诱人。

鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

泡椒鸡爪

配料:

鸡爪1斤、姜片少许、油少许、料酒少许、香糟卤1包、小米辣1包

烹饪步骤:

1.准备好鸡爪，香糟卤，河南熟食培训，小米辣，鸡爪剪去爪子切2半

2.鸡爪过下水洗净

3.锅里放少许油，熟食培训学校，放入鸡爪，加点料酒

4.加适量的水烧20分钟

5.烧开后汤汁白白的，熟食培训学校，嫩nen的

6.沥干水分放入盆中，放凉

7.然后放入碗中，加入香糟卤和小米辣，泡制半小时

8.装盆

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