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烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，南京小吃培训公司，更像一朵小花，看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水，下面南京小吃培训公司大厨培训将为大家分享一下烧麦的传统。

传统烧麦的制作要经过16道工序，商丘南京小吃培训，24个褶代表24节气，每一个烧麦皮10克，馅30克，皮直径3寸3，边0.5毫米，南京小吃培训哪里好，芯1毫米。包好以后开口处和底座直径一定是一样的，蒸完以后还不歪不倒不塌，这里的厨师把这简单的吃食，已经升华到一种艺术品的境界。

小笼包，别称小笼馒头，南京小吃培训多少钱，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著ming名的传统小吃，下面就由大厨培训带您来简单介绍一下吧。

制作要领1.面团要用嫩酵面；2.馅料调时要加入肉皮冻。 注意事项1.正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。2.包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以。3.蒸之前一定要在小笼包包表面喷水，因为擀小笼包皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼包皮会很干  。

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