卤菜培训多少钱

鸡胗的做法

需要食材：

　　鸡胗300克；八角2个，桂皮2小块；香叶3片；花椒一小把；生姜切片5片；老抽1小勺，生抽2大勺；盐适量；料酒1小勺。

　　调味料：香醋、姜末、芝麻油、辣椒油、芝麻油

　　做法：

　　1、将鸡胗去除脏物，用盐水浸泡半小时，卤菜培训多少钱，之后用清水反复冲洗。

　　2、很多人觉得鸡胗有股膻味，这里花儿有个好法子，就是卤鸡胗，卤过的鸡胗香脆可口，做法也简单。

　　3、锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒和适量盐，大火烧开。

　　4、放入处理好的鸡胗，大火烧开后转小火煮30分钟。

　　5、煮好后别急着捞出，让鸡胗浸泡在卤水里2-3小时，让鸡胗彻底入味。

　　6、利用这个时间，用姜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、少许糖和盐，加点熟白芝麻放入小碗中做一碗调味汁。如果您爱吃辣用油泼辣子更香。

　　7、鸡胗浸泡好捞出切片。

　　8、将调味汁浇在鸡胗上，拌匀即可。

凉拌牛肉的做法

【材料】：牛肉500克

【调料】：料酒20克，酱油15克，甜面酱15克，正宗川味卤菜培训，大葱5克，姜3克，香油10克

【做法】：

　　1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，卤菜培训的费用，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。

　　2、食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，江苏卤菜培训，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

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