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烧麦是一种在南北方都很常见的点心，和饺子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一种内馅外露的霸气，南京小吃培训哪里有，烧麦皮自制比较麻烦，网上买或偷懒用市面上的饺子皮、馄饨皮也无不可，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下吧。

烧麦的做法步骤

1、泡发过的香菇、汆过水的笋切小丁

2、猪瘦肉切小丁，甘肃南京小吃培训，加生粉、油抓匀

3、热锅起油，瘦肉丁煸至变色盛出

4、另起锅热油，依次放入笋、香菇、瘦肉翻炒

5、淋少许老抽、生抽、糖、蚝油炒匀

6、加泡发过香菇的水，放入提前蒸至八分熟的糯米饭炒匀上色

7、关火拌入猪油，盛出放凉备用

8、包入内陷，沿皮子边缘捏至张口状

9、大火蒸6分钟

10、完成!

烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，更像一朵小花，看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水，下面南京小吃培训公司大厨培训将为大家分享一下烧麦的传统。

传统烧麦的制作要经过16道工序，24个褶代表24节气，南京小吃培训多少钱，每一个烧麦皮10克，南京小吃培训哪家好，馅30克，皮直径3寸3，边0.5毫米，芯1毫米。包好以后开口处和底座直径一定是一样的，蒸完以后还不歪不倒不塌，这里的厨师把这简单的吃食，已经升华到一种艺术品的境界。

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