蛋糕烘焙培训

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，蛋糕烘焙培训，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

蛋糕学校分析蛋糕质量问题之外现原因

 蛋糕在生产过程中经常会出现各种各样的质量问题。要制作出高质量的蛋糕产品，必须掌握造成蛋糕质量下降的各种原因及改善，提高蛋糕质量的各种措施和方法，蛋糕烘焙，在蛋糕外观质量问题中，

我们和赛西维蛋糕学校的老师们一起来分析一下：

 1，表面颜色太深，产生原因是配方内糖的用量过多或水分用量太少；烤炉温度过高，特别面火太强

2，体积膨胀不够。产生原因，配方中柔性原料太多；鸡蛋不新鲜；油脂可塑性，融合性不佳；面糊搅拌不当；油脂添加时机与方法不当，造成蛋泡面糊消泡；面糊搅拌后停放时间过长；面糊装盘数量太少；烤炉温度过高。

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

东莞赛西维职业培训学校

【课程名称】：店面巧克力班

【学习对象】：面向没有基础的初学者，从巧克力的基础知识到巧克力的制作工艺，结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、巧克力基本知识学习；巧克力溶解技术学习2、 巧克力线条：弹簧、双弹簧、交叉弧线等。3、巧克力卷类：单色卷、双色卷、多色卷。4、巧克力棒类：烟卷棒、双色棒类5、巧克力配件：各种形状贴片、转印纸使用、皇冠等

赛西维烘焙学校成立于2003年，学习蛋糕烘焙，企业历经十五年的不断努力与发展，蛋糕烘焙，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

《赛西维蛋糕学校》家庭制作蛋糕基本工具，

1.面粉筛

面粉筛不锈钢的质量要选择好一些的，可单手操作，口要稍微大一些的，这样倒面粉的时候不容易倒在面粉筛外面。只要能方便筛面粉就可以，款式无要求，目数越大，出粉越细。

2.橡皮刀

橡皮刮l刀多准备几把！尽量选择质量好一些的。

3.量具

量勺和量杯，如果家里有量杯可以不考虑添加，量勺一定要配。

4.手动打蛋器

不要买太大太重的，否则会很累。注意手柄的地方柔软一些，不会把手磨疼。

5.不锈钢打蛋盆

打蛋盆的特点是比较深，开口小，不至于打得奶油满天飞。最l好家里多准备几个盆，因为会同时需要2个以上的情况比较多。

蛋糕烘焙培训,蛋糕烘焙,赛西维烘焙学校由东莞市万江赛西维职业培训学校提供。东莞市万江赛西维职业培训学校（www.gdsaxvi.com）位于东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前赛西维烘焙学校在教育、培训中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。赛西维烘焙学校取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。赛西维烘焙学校全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。