甜品咖啡培训

赛西维烘焙学校现开设二十多个烘焙、咖啡、西餐专业。“用心培养每位同学，用心演绎每款产品”是学校办学宗旨，我校常年招生，热忱欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入赛西维烘焙大家庭，为你的烘焙梦助力加油！

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咖啡杯的用法

在餐后饮用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。

咖啡杯的正确拿法，甜品咖啡培训，

应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

咖啡加糖方法

给咖啡加糖时，咖啡培训，砂糖可用咖啡匙舀取，咖啡培训推荐，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，咖啡培训价格，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

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了解咖啡生豆的重要物质-水分

10-13%，较佳的水分含量是5-11.5%

如果水分太低，咖啡会褪色变白，并且会有干草或者稻草的味道

如果水分太高，咖啡也会容易有青草的味道，在储存过程中很容易发霉变质水分会降低热传导效率，如果咖啡含水低，可能会导致咖啡在烘焙过程中升温太快；如果水分含量过高，咖啡升温会减慢，烘焙过程中则需要提供更多热能，让多余的水分蒸发掉；

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怎样才能成为一名出色的咖啡师呢？

第l一，你要对咖啡感兴趣，这是成为咖啡师的首要条件。

第二，你要拥有良好的嗅觉、味觉、视觉鉴别能力，咖啡有酸、香、苦、甜、醇五味需要品味，还需要对咖啡豆、咖啡粉、咖啡油脂等颜色进行观察，杯测的时候更需要敏锐的嗅觉、味觉和视觉。

第三，你要有丰富的咖啡操作经验，也就是说你要勤加练习。

第四，要有一定的艺术创造以及创新能力，毕竟除了熟练稳健的操作技术之外，拉花艺术及创意更是一大看头。

第五就是你要熟悉掌握咖啡文化的知识，咖啡的历史、咖啡的品种、咖啡的各式饮品……你都要掌握，不然怎么和客人介绍传播呢？

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