面包烘焙培训

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

有一个说法：面包制作过程中，正确的发酵影响了面包质量的90%。对此我深不以为然。在我看来，面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位，同时影响着面包的成败。

       注意了！对面包搅拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！

       搅拌，学习面包烘焙，就是我们俗称的“揉面”，它的目的是使面筋形成，为了帮助大家理解这个概念，我必须说一下面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用：

       面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后，通过不断的搅拌，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。搅拌的越久，面包烘焙，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。东莞学烘焙，东莞烘焙学校，东莞赛西维烘焙学校

赛西维烘焙学校成立于2003年，十五年来为烘焙行业培养了三万多的烘焙人才，面包烘焙培训，就业率高达到百分之九十五以上，创业开店学员西到西藏地区，面包烘焙，北到哈尔滨，最远的开到了美国拉斯维加斯。学校拥有多名台湾技术顾问和多位国内优l秀技师任教，教学中注重培养扎实的理论功底，以及超l强的动手能力。

面包、蛋糕与饮品的配搭：

　　高l档的面包、蛋糕色香味俱全，须和有天然香味的饮品配搭才能彰显其魅力，如咖啡、奶茶、牛奶、豆浆、香茗，西式的忌廉汤更适宜于配搭小西点。

　　有几种饮品是不宜于配搭烘培产品的，第l一种是白开水，更好的烘培产品配搭白开水食用都会显得淡而无味；第二种是冰冻饮品，特别是汽水类，使你的味蕾麻木，味觉迟钝，更好的产品也不知其味，如同嚼蜡；第三种是中式的汤羹，因为中式汤羹以肉鲜味为主，往往将烘培产品的香和味盖过。

面包烘焙、赛西维烘焙学校(查看)由东莞市万江赛西维职业培训学校提供。东莞市万江赛西维职业培训学校（www.gdsaxvi.com）是广东 东莞 ,教育、培训的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在赛西维烘焙学校领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创赛西维烘焙学校更加美好的未来。