学卤菜培训学费是多少

卤鸡爪做法

食材：鸡爪3斤、冰糖80克、猪大骨1斤、水5斤、食用油100克。八角2克、小茴香3克、草果1个、桂皮2克、香叶1克、丁香半颗、三奈1克、白豆蔻3个、花椒5克、辣椒3个、陈皮2克、良姜2克。盐、鸡精、绍酒适量、姜片2片、葱段2段。

做法：

1.先把糖色炒好，备用。

2.将猪大骨熬成鲜汤，学卤菜培训学费是多少，然后把香料包浸泡半小时，放入到大骨汤中，给葱段、姜片进行小火煮制2小时，放入食用油、盐、鸡精。

3.把鸡爪进行焯水，学卤菜培训多少学费，然后过冷水后，放入到卤水中进行卤制20分钟即可，然后浸泡2小时即可食用。

学习卤菜技术应该注意哪些事项？1、要学习卤菜技术，一定要先了解对方有无实体店，您说您的味道有特色，为什么不自己开店呢？2、到实体店后先品尝对方的几个特色菜，合肥卤菜培训，考察时先不通知对方（以免对方到别处卖来让您尝）3、要到对方厨房去参观（了解对方是否有厨房，避免对方从别处进的货来卖）。4、到厨房看对方有无违1法添加剂，如果有各种添加剂请止步。  

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