麻辣鸡肉块油辣椒

油辣椒

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调料： 鲜海椒500克，炒香花生米15克、熟芝麻10克，油辣椒价格，老姜片25克，小葱节50克，油辣椒厂家，菜油1500克。

 制作:

1.锅上火，擦干锅内水珠，入干辣椒翻炒至红棕色，有小部分为糊辣椒时（即从海椒入锅到起锅在几分钟之内）。 　   

2.另起锅，入菜油，四成热时，下姜片、小葱炸至干香时，熄火，冲入装有糊辣椒末的盆中，搅拌至四成热时，放入花生米熟芝麻，封口即成。

特点 色泽深红，辣味十足。　适用范围 适合脆嫩动植物凉菜制作，如笋尖、莴笋、茭白、莲白、土鸡片、大刀耳片等。

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