油辣椒

油辣椒

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，香菇油辣椒，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，较好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，油辣椒直销，较好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。

贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃 。很适合下饭，也可以用来炒菜，油辣椒，煮菜等。我们的介绍希望朋友们喜欢

油辣椒做

油辣椒看是用在什么地方，制作方法也有所不同

（1）制好油辣椒用于家庭烹调菜肴的大都是用糍粑辣椒制作：锅下菜籽油烧至7成热——下糍粑辣椒翻炒至基本上没有水份即可。一般辣椒和油的比例1：1即可。

（2）制作红油方法同上，所不同的是：A，装油辣椒的容器要大一些；B，东琳牌油辣椒，辣椒和油的比例可为1： 1.5；C，糍粑辣椒要慢慢熬炼至辣椒酥香渣脆才能成功，

（3）食材：干辣椒 200g 菜油 适量

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