景泰蓝铜火锅厂

铜火锅的起源

说起铜火锅的起源呢，就比较复杂，目前尚无定论。反正就是大约在三千多年前的时候，我们的老祖宗就发明了一种容器'鼎'，在当时是用生铁铸成，那就可以说是相当大的锅子了，它有三足或四足的。在当时，要进行'祭祀'或'庆典'时，就要'击钟列鼎'，将牛、羊肉（反正是能吃的食物以肉类为主）通通都放入鼎中，然后在底部生火把食物煮熟，再分食，这就算是最早的火锅了（即火锅的荫芽）。

不过我们仔细一想，景泰蓝铜火锅厂，当时就只有所谓的盐，也没有调味料，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不易移动，只能固定陈列在一个地方，不方便随时享用。于是我们聪明的老祖宗，在西周时代，就发明了一种用陶瓷做“斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，纯铜火锅厂，这就跟我们现在的砂锅有点相似了。后来因为这种'斗'传热太慢，在北齐的时候，老祖宗又发明了'铜鼎'（它是大口宽腹，既薄又轻，易于煮熟），这就方便多了。

几乎每家都有一个铜火锅，人们一年四季都喜好以木炭为燃料，用铜火锅厂炖煮杂菜。尤其是在冬、春季节，猪排骨、羊肋条肉、牛肉、牛杂、鸡鸭等加汤清炖，以胡椒、生姜、小葱等调味，铜火锅厂家，待汤浓肉烂后再烫煮时令蔬菜。所用味碟是由家常豆瓣、辣椒油、葱末、小米辣和蒜泥拌成，滋味浓烈。

使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的铜火锅厂是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、传热快等优点，北京铜火锅厂，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。铜火锅厂的起源至今尚无定论。但在东汉出现了“??斗”，根据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，这和今天铜火锅厂吃法简直如出一辙，因此有人将此作为最早出现的铜火锅厂。

铜火锅厂、碳火、白水——是老北京涮肉的标配。

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